糖尿病食療-番石榴滾湯治糖尿

廣東人膳食不缺湯水，特別是晚飯的時候，很多家庭都有老火湯。潮州湯水之中煲的不及燉和滾的多，實際上滾湯也有很好的食療效益，滾湯味道足而材料也可食用，老火的材料很多人都不會食，香港人浪費的多，所以老火湯受歡迎，勝在淨飲湯水。

滾湯不用太多材料，滾出來的湯和料都足味，魚雲湯滾比燉更原味，芥菜湯也是滾的好，天熱時滾湯一定比燉湯更理想。

療治糖尿病，由飲食節制先做工夫，然後加上食療的幫助很快便可復原。粟米鬚豬橫利湯、田螺湯和松樹皮湯都有很好療效，可惜煲的火路需要比較長時間，未必適合繁忙的香港人，如果用滾湯相信很多人會樂意飲用。連皮青檸煲無皮雞是很好的療治糖尿病湯水，但多飲對胃酸有一定影響，除非是脾胃特別好的人。

番石榴對糖尿有很好抑制作用，可惜香港只可買到罐頭番石榴汁，要新鮮的便要自己動手搾汁。用番石榴滾湯也是療治糖尿很有效的湯水，特別是比較生的番石榴，生食比較酸澀，但對抑制糖尿有很高療效，現時本地番石榴較細小，可以先用泰國番石榴。

用生硬的番石榴滾湯，配料用魚、瘦肉、乾瑤柱之類海味都有香酸的湯味，非常可口。要湯味足可以將番石榴刨薄片，當肉湯或魚湯滾起時，加入番石榴片再滾幾分鐘便成。