中華家庭藥膳-杜仲腰花

■ 功效
補肝腎，降血壓。適用於腎虛腰痛、步履不穩、老年耳聾、高血壓等癥。

■ 材料
炙杜仲12克 豬腰子250克 料酒25克 蔥 味精 食鹽 醬油 醋 大蒜 生姜 白糖 花椒 豬油 菜油 水豆粉各適量

■ 製法
1.將豬腰子對剖兩半，片去腰齶筋膜，切成腰花；將炙杜仲放鍋內。加清水適量，熬成藥液50克；將姜切成片，蔥切成段備用。
2. 將藥液汁 的一半，加料酒、豆粉和食鹽，拌入腰花內，再加白糖、醬油、醋混勻待用。
3. 將鍋放在爐上，在武火上燒熱，倒入豬油和菜油至八成熱，放入花椒，投入腰花、蔥、姜、蒜，快速炒散，放入味精，翻炒即成。

■ 服法
佐餐食。每日2次。