驅風食療-翅骨湯療骨刺有效

鮑參翅肚營養價值和食療效益都在乎所含的膠質，以上四種食品以本人之見都有療效，但以潤膚很好，膠質有促進新陳代謝效應，燕窩之珍貴是因有較易吸收的膠質。鮑魚價值和燕窩不相伯仲，海參比較便宜療效也好，魚肚膠類靚貨身價高，但普遍貨便宜至一百元以下一斤。

魚翅這門學問比較繁，大型的天九翅，翅針粗但枯骨(翅肉有細粒的骨)，而且翅身「鞋」，除滿足虛榮心之外一無是處。海虎翅、大王翅或骨翼翅的中粗翅針可以一食，但價錢也不菲，約百多元一兩翅針。

潮州菜用的五羊翅片翅針密而重膠，煨製用肉膠是相當理想補品。比較便宜的翅是牙揀翅，骨多翅針小，但近年美國公布翅骨的食療功效之後，翅骨身價也暴漲，以前幾元一斤的牙揀骨，現時在參茸行可以賣到五十元一斤。

另外助長翅骨價錢升的原因是魚翅骨丸，現時美國入口的魚翅丸近千元一樽，中國人習慣上服食任何補品都追求自然，所以現時翅骨有價是合理的。鯊魚的中軟骨比較翅骨更佳，因香港少見鯊魚而價值企定。

魚翅骨食療方之一是陰骨刺，用以骨治骨的原理，骨刺是因骨質增生而造成痛楚，用魚翅骨(牙揀骨)四兩、桑椹子二兩、陳皮一塊、老羌四片、獨活二錢、防風二錢和豬脊骨六兩煎湯飲用有抑制骨刺作用。