腹瀉的飲食調養
腹瀉乃是人體的防衛機能，當腸道受到病毒細菌感染時，則迅速將這些病原菌以腹瀉的方式排除體外，甚至有些人自認為體內有太多的鬱積廢物，故意服用一些緩瀉劑，來進行身體的大掃除。
當腹瀉時，我們該判斷是排毒?或是病態?假如腹瀉後人覺得頓然輕鬆，全身舒暢，這種腹瀉當然是排毒，屬於好現象，但若是腹瀉後，肛門口疼痛，腹部不適，人覺得虛脫無力，毫無元氣，這種情況，便是胃腸疾病，可能是慢性下痢，或急性下痢。
慢性下利比較難纏，原因甚多，可能是消化吸收功能障礙、或腸道的慢性發炎、或大腸黏膜過敏、或腸內劣菌繁殖、或神經性的下痢…等，症狀是一天腹瀉約次數不多、腹嗚、腹脹並且產生陣痛，排便時腹部會疼痛，這種慢性下痢，除了就醫服藥外，更重要的是飲食的調養，要把握以下三原則：
1．避免喝冷飲，吃冰涼食物，少吃纖維過粗的食物及不易消化的食物。
2．進食時要細嚼慢嚥。
3．要吃高營養的食物，以補充體力。
急性下痢乃是感染大腸菌、赤痢菌、濾過性病毒等，所引起的急性大腸發炎，或是暴飲暴食，著涼感冒時，也會導致急性下痢，症狀是一天會瀉十幾次，使人體嚴重失水，此時須迅速補充水分、電解質及維他命，最理想的飲料便是天然的果菜汁、蘋果汁、高C果汁-等，可用這些天然飲料進行一夭的果菜汁斷食療法，幫助身體清腸排毒，然後再用天然的對症食物，逐漸改善腹瀉，恢復正常的排便。
所謂一天果菜汁斷食，作法如下：
１．早餐喝淨血蔬菜汁
作法：將胡蘿蔔1條、大芹菜Z片、番茄1個、檸檬I個、青椒兩個，洗淨後榨出原汁 (用分離式榨汁機)。
2．午餐喝蘋果汁
作法：將3粒蘋果去皮切塊，用分離式榨汁機榨出原汁。
3．晚餐喝高C果汁
作法：柳丁2個及檸檬1個，先削去外皮，保留白色肉皮，然後切塊用分離式榨汁機榨出原汁將25粒葡萄(台灣土產的巨峰品種)去皮去子，葡萄肉再與柳丁檸檬汁用果汁機攪拌均勻即可。
4．兩餐之間口渴時，以米湯作為日常飲料
作法：將米粒放入鍋內，以小火乾炒(不加油)30分鐘，然後加水8倍 (水:米=8:1)，大火滾後，小火續煮20分鐘，立刻將米渣濾起，便可喝湯。
5．斷食的前一天要作減食預備，即將食量減為五分飽，且飲食清淡(少油、少鹽、少糖)，禁吃所有嗜好品(如煙、酒、咖啡、檳榔、零食等)
斷食的後一天要作復食，即只能吃低纖維的食物 (如木瓜泥、糙米粥、燕麥粥、蔬菜泥‥等)，且限五分飽，每一OK要細嚼慢嚥，復食當天也必須飲食清淡，禁吃所有嗜好品。
所謂的對症飲食調養，作法如下：
(不論是慢性下痢或急性下痢均適用，以全天食譜型態作詳細介紹)
1．早上6:O0： (1)檸檬水或(2)健康醋，二者輪流交替喝。
2．早上8:00： 小米粥 (小米+山藥+紅棗+酸梅)。
3．早上10:00： (1)鳳梨或 (2)蘋果，二者輪流交替吃。
4．中午12:00： (1)全麥乾麵(全麥麵條+大蒜泥+豆鼓+胡蘿蔔+白蘿蔔+番茄+韭菜)與(2)山藥湯，二者均要吃。
5．下午15:00： (1)米醋稀釋液或 (2)酸乳酪 (酸乳酪+蘋果+自然鹽)二者輪流交替吃。
6．下午16:30： 白蘿蔔生汁。
7．晚上18:00： (1)雜糧粥(綠豆+車前子+山藥+小米+紅棗)與 (2)韭菜炒蛋，二者輪流交替吃。
8．晚上20:00： (1)鳳梨或 (2)蘋果，二者輪流交替吃。
9．日常飲料： (1)馬齒莧茶或 (2)綠豆湯(綠豆+車前子+水)。
食譜作法註解：1.—(1)檸檬水:1粒檸檬汁稀釋於冷開水500c．c．。
1.—(2)健康醋:健康醋包括米醋、檸檬醋、蘋果醋、梅子醋…原醋液50cc稀釋於冷開水500c.c.。
2.小米粥:(一)小米50g、山藥50g、紅棗5~10粒，如水煮成稀。(二)進食時，加1粒酸梅，同時吃下。
3.鳳梨與蘋果:均是去皮直接吃，小粒鳳梨可吃1/4個，蘋果則吃1個。
4.—(1)全麥乾麵:
(一)全麥麵條先下鍋煮熟瀝乾。
(二)胡蘿蔔與白蘿蔔均刨成細絲，番茄切丁。
(三)韭菜切段與豆鼓1小匙，下鍋與少許橄欖油合炒。
(四)然後將全麥麵條、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、番茄丁一齊與炒過的韭菜豆鼓，攪拌均勻，即可進食。
4.—(2)山藥湯:將新鮮的山藥(約4兩)，加水煮成湯，調味盡量清淡。
5.—(1)米醋稀釋液:即將米醋30~50c.c.，稀釋於冷開水200c.c.
5.—(2)酸乳酪:用原味的優酪乳200c.c.，加入蘋果丁(酌量)，與自然鹽少許稍加拌勻，即可進食。
7.—(1)雜糧粥:綠豆50g、車前子30g、山藥(新鮮)50g、小米50g、紅棗5~10粒，加水合煮成稀粥。
9.—(1)酸乳酪:將乾的馬齒莧(青草店有售)60g，加水1000c.c.大火滾後，小火續煮20分鐘，即可飲用。
9.—(2)雜糧粥:綠豆50g與車前子30g加水1000c.c.、大火滾後，小火續煮45分鐘，主要喝湯，綠豆與車前子亦可進食。
若幼兒久瀉，則可用1．芝麻黑糖醬與2．小米甜粥，加以調養，便可早日痊癒，作法如下:
1．芝麻黑糖醬:
純正芝麻醬(黑白均可)2湯匙，加上黑糖半匙直接調均 (勿加水或他物)，便可餵食。
2．小米甜粥:
小米(係糯小米，而不是鳥吃的小米)50g，不洗直接下鍋乾炒(不加油)小火炒至褐黃(約20~3O分鐘)，然後加水300c.c.，黑糖半匙，大火滾後，小火續煮20分鐘即可趁熱進食，以喝湯為主。
本文開頭所介紹,某些人為了要進行體內大掃除，故意吃緩瀉劑來排泄體內的鬱積廢物，這裡緩瀉劑是天然無害身體，筆者建議議可用牛蒡生汁，這種緩瀉劑取材容易又無副作用，作法如下:
牛蒡生汁:
將新鮮的牛蒡5~10條，先浸泡鹽水5分鐘，然後刷洗乾淨，切成小段，再經次開水沖洗過，便可榨汁，用分離式榨汁機榨出500~700c.c.，不要稀釋，原汁榨出後要立刻刻飲用，以免化黑，喝約1小時，便準備開始廁所，要快一點，否則會來不及，喝牛蒡生汁要選在日常進行，平常上班不要嘗試，以免出洋相。